改性大豆磷脂厂家

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改性大豆磷脂（别名羟化卵磷脂）是以天然磷脂为原料，经羟基化改性和脱脂制成的浅黄色无油无载体粉末或颗粒状物质，主要成分为磷酸胆碱、磷酸胆胺、磷脂酸及磷酸肌醇 [1-3]。其采用过氧化氢、过氧化苯酰、乳酸和氢氧化钠，或过氧化氢、乙酸和氢氧化钠等试剂处理，具有易吸潮、部分溶于水的特性，乳化性能优于天然磷脂 [1-2] [4]。

该物质在食品工业中作为乳化剂用于人造黄油（0.1%-0.35%）、巧克力（0.2%-0.3%）等产品，可防止糖分结晶及油脂渗出 [1-2] [4]。饲料领域应用显示，添加后仔猪增重率提高14.7%，鲤鱼饵料含磷量0.16%-0.17%时生长最快，母牛泌乳量增加6.8%。其兼具抗氧化性和粘结性，可延长饲料保质期并减少粉尘，润滑特性可降低颗粒饲料生产能耗 [1] [4]。FAO/WHO未规定其ADI值 [1]。