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功能特性（食品工业核心价值）

温和甜味：清甜不腻，不掩盖食品本味，适合婴幼儿、老年食品与风味敏感体系。

营养强化：含半乳糖（大脑发育关键），促进钙 / 磷吸收，防佝偻病；婴儿配方粉强制添加（≥90% 碳水）。

载体与填充：流动性好、压缩性强，用于固体饮料、压片糖果、粉末香精的抗结、分散、增容。

美拉德反应：加热时与蛋白质反应呈金黄色 / 棕褐色，提升烘焙食品（饼干、面包）色泽与香气。

低吸湿、稳体系：不易吸潮结块，稳定乳浊液 / 泡沫，防止酱料、饮料分层。